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Le Joly Blanc - Domaine Virgile Joly

Domaine Virgile Joly - Le Joly Blanc

Languedoc 2015 - Vin blanc - 75cl
Vendu à l'unité 8,50 €

Disponibilité : Épuisé

Présentation du vin Domaine Virgile Joly - Le Joly Blanc

Un vin blanc tout en fraicheur, sur des notes de fruits à chair blanche. Belle tenue en bouche, de la matière.

Plus de détails sur le vin

Appellation Languedoc
Méthode Culturale Agriculture Biologique
Récompenses Concours Signature Bio 2013 : Médaille de Bronze
Cépages Grenache blanc 80% - Roussanne 20%
Vinification Vendanges manuelles Élevage 8 mois en cuves
Conservation 1 à 4 ans après la récolte
Mets en apéritif l'accompagnez de saumon fumé ou d'une tapenade d'olives vertes. Pendant le repas Il se mariera élégamment avec des coquillages ou du poisson grillé.

Présentation du Domaine Virgile Joly

Virgile Joly, un nom qui pourrait au premier abord paraitre un peu prétentieux et pourtant c'est celui d'un bon vivant qui vit en toute simplicité. Un vigneron profondément convaincu que le terroir de Saint Saturnin, secteur historiquement réputé pour la qualité de ces vins, méritait d'être à nouveau mis en avant. C'est ainsi que Virgile Joly démarre une production confidentielle en 2000. Une dizaine d'année après, le jeune vigneron est devenu l'incontournable au sein de l'appellation Terrasses du Larzac.
Accompagné de son épouse, Virigile Joly réalise des vins bios tout en équilibre et élégance notamment grâce à des rendements limités (moyenne de 35hl/ha). On apprécie ces vins digestes et bons à boire tout comme on apprécie le vigneron.
Le Domaine Virgile Joly tend à se développer, via la création d'un nouveau chai, mais également de nouvelles parcelles sur les terroirs les plus réputés du secteur (Jonquières, Saint Saturnin, Saint Guiraud et depuis peu Montpeyroux.

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