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Pas Besoin d'Etre Jérémie - Castelmaure

Castelmaure - Pas Besoin d'Etre Jérémie

Corbières 2012 - Vin rouge - 75cl
Vendu à l'unité 15,75 €

Disponibilité : Épuisé

Présentation du vin Castelmaure - Pas Besoin d'Etre Jérémie

Les notes de garrigue et d'épices sont portées par une bouche ronde,dense,à la texture fine et soyeuse.
L'élevage en bouteille nous amène une souplesse et une fraicheur particulièrement intéressante.

Plus de détails sur le vin

Appellation Corbières
Cépages 50% Grenache noir-50%syrah
Vinification Vinification traditionnelle égrappage et pressurage pneumatique 2 soutirages,léger élevage en cuve et mise en bouteilles précoce pour élevage en bouteilles de 18 mois
Mets grillade de boeuf gras ou d'agneau

Présentation du Castelmaure

Castelmaure, un nom historiquement associé à celui d'Embres, ou le nom d'un petit village des Corbières : Embres et Castelmaure. Les vignerons de ce village aurait pu succomber aux sirènes de la modernité : cépages modernes, parcelles irriguées, machines à vendanger, industrialisation forcée, arrachage des carignans centenaires. Que neni!
C'est avant tout un terroir qui a permis à la cave de Castelmaure de devenir ce qu'elle est devenu. Un terroir où l'on roule les r, mais avant tout un terroir escarpé où cette industrialisation n'aurait jamais pu se faire. C'est également le panache, celui d'un étranger, un gars qui n'est pas de chez nous, qui vivait à l'autre bout de l'Aude, 150Km tout au plus… Patrick de Hoÿm de Marien élu Président de la Cave en 1987 qui insuffle la dynamique terroir à tout Embres.
Castelmaure est une cave coopérative à taille humaine, une soixantaine d'adhérents qui exploitent moins de 400 hectares de vigne. L'humain au centre des décisions, la qualité comme crédo et des étiquettes à la com' (re)belle : un exemple à suivre. Castelmaure est la cave coopérative la plus dynamique de cette dernière décennie, le pari réussi du terroir.