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Minervois

Minervois

Située à l’est de Carcassonne la région du Minervois s’étend sur un vaste territoire de 15000 hectares, l’appellation d’origine contrôlée Minervois se concentre elle sur 5000 hectares. Ce vignoble est difficilement caractérisable dans son ensemble, il est divisé en six terroirs distincts.

Au centre de l’appellation Minervois, les cours d’eau de la Montagne Noire ont créé des terrasses de galets, de grès qui alternent avec des marnes gréseuses ; tandis qu’au nord-ouest les sols sont composés de marbres roses et de schistes. Les schistes restent cependant caractéristiques des zones d’altitude au nord du Minervois.

Les vins du Minervois sont majoritairement des vins rouges issus des cépages traditionnels du Languedoc (carignan et grenache), mais aussi des cépages issus de la reconversion qualitative débutée dans les années 80 (syrah et mourvèdre). Les vins sont donc caractéristiques de la région, ils sont charpentés et puissants. Une production plus confidentielle existe en Minervois blanc et également en Minervois rosé.

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  1. Domaine L'Ostal Cazes - Estibals Domaine L'Ostal Cazes - Estibals Domaine L'Ostal Cazes - Estibals
    Vendu à l'unité 12,00 €
    Domaine Ostal Cazes - Minervois 2014 - Vin rouge - 75cl

    Vin vif et frais qui se caractérise par de délicats arômes de fruits frais et de petites notes florales.

  2. Domaine L'Ostal Cazes - Grand Vin Domaine L'Ostal Cazes - Grand Vin Domaine L'Ostal Cazes - Grand Vin
    Vendu à l'unité 20,00 €
    Domaine Ostal Cazes - Minervois La Livinière 2014 - Vin rouge - 75cl

    Dense et intense, le grand vin de l'Ostal Cazes se montre puissant mais conserve la fraicheur et l'équilibre qui caractérise les grands vins, une belle illustration du terroir de Minervois la Livinière

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