Coup de Coeur
Vidéo Alain Chabanon
Pic Saint Loup
L’AOC Pic Saint-Loup est l’appellation la plus septentrionale du Languedoc Roussillon, les treize communes de l’appellation sont adossées aux premiers contreforts cévenols, à plus de 30 kilomètres de la côte méditerranéenne au nord de Montpellier.
Le relief est marqué par le Pic Saint Loup (658 mètres), lieu privilégié de ballade dominicale pour les montpelliérains, qui fait face à l’Hortus (512 mètres). Ces deux montagnes sont composées de calcaires.
L’environnement du Pic Saint Loup est constitué de garrigues, thym, laurier, cade, romarin, ciste pour la végétation basse, chênes, pins, arbousiers et genévriers pour la végétation haute.
Le vignoble du Pic Saint Loup se retrouve soumis à la fois à une influence méditerranéenne et une influence continentale en provenance des Cévennes. Le contraste thermique est important entre le jour et la nuit, les vins en tirent leur finesse et leur concentration.
Les vins agrémentés « Pic Saint Loup » peuvent être rouges et rosés ; la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre doivent composer 90% de l’assemblage des vins rouges ; les vignerons peuvent inclure également jusqu’à 30% de Cinsault dans les vins rosés.
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Domaine Haut Lirou
Domaine Haut Lirou - Pic Saint Loup
Vin rouge - 75cl7,00 €Belle robe d’un rouge profond aux reflets pourpres. Nez très réglisse, violette ; notes de fruits rouges et d’épices douces. Attaque en bouche franche et ronde, avec du volume et des tanins souples. Finale fruitée aux notes de réglisse, violette et menthol.
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Bergerie du Capucin - Dame Jeanne
Bergerie du Capucin - Pic Saint Loup 2009
Vin rosé - 75cl8,00 €Un rosé de repas, frais et gourmand. La fraicheur des fruits rouges et relevée par des notes épicées et une finale mentholée. Le Mourvèdre lui confère une belle persistance.
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Domaine de l'Hortus - Bergerie de L'Hortus
Domaine de l'Hortus - Pic Saint Loup 2008
Vin rouge - 75cl9,10 €Issu des jeunes vignes du Domaine de l'Hortus, ce second vin offre une alternative intéressante au vin du Domaine. A découvrir donc!
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Bergerie du Capucin - Dame Jeanne
Bergerie du Capucin - Pic Saint Loup 2008
Vin rouge - 75cl9,50 €D'une robe dense, cette cuvée est pourtant marquée par la fraicheur du Pic Saint Loup. Les fruits rouges et noirs sont aérés par des notes de garrigue. Les tanins sont fins, la finale longue.
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Mas Bruguière - Les Arbouses
Mas Bruguière - Pic Saint Loup 2008
Vin rouge - 75cl10,75 € Dès 6 bouteilles: 10,00 €Les Arbouses sont d'un beau rouge rubis intense et profond, on y retrouve des arômes de fruits noirs, de cuir et de fines épices. C'est un vin doté d'un bel équilibre, aux tanins marqués et d'une belle longueur.
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Domaine Haut Lirou - Le Mas des Costes
Domaine Haut Lirou - Pic Saint Loup
Vin rouge - 75cl13,00 €Robe profonde grenat. Nez riche de fruits, notes finement grillées et chocolatées, myrtilles, touches d’épices et de poivre, dans un ensemble vanillé, légèrement animal. En bouche, l’attaque est douce, les tanins ronds et fondus. La finale est savoureuse… un vin élégant et racé.
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Mas Bruguière - La Grenadière
Mas Bruguière - Pic Saint Loup 2007
Vin rouge - 75cl17,60 € Dès 6 bouteilles: 16,50 €Avec la Grenadière, le Mas Bruguière nous transporte au cœur du Pic Saint Loup : les arômes de fruits noirs, de torréfaction, de cuir sont enrobés dans une matière ample et ronde. Le tout, accompagné par la fraicheur caractéristique du Pic Saint Loup.
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Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée
Domaine de l'Hortus - Pic Saint Loup 2008
Vin rouge - 75cl18,50 €Nous voilà en quelques instants au cœur du massif de l'hortus, le chant des cigales accompagne les senteurs de garrigue, la fraicheur du Pic Saint Loup, quelle élégance!
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Domaine Haut Lirou - L'Esprit du Haut Lirou
Domaine Haut Lirou - Pic Saint Loup
Vin rouge - 75cl27,50 € Dès 6 bouteilles: 25,00 €belle robe noire, limpide, brillante. Gourmand au nez avec un beau fruit confituré, une farandole de fleurs séchées, des nuances de caramel frais, notes de réglisse et griottes. Ample et caressant en bouche, les tanins sont présents mais très enrobés, fini café cacao, dans la complexité, avec une grande personnalité.
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