Depuis quelques temps j'avais le souhait de vous faire découvrir le superbe terroir de Saint Jean de Minervois.


Domaine de Barroubio - Saint Jean de Minervois - Muscat


Domaine de Barroubio - Saint Jean de Minervois - Muscat


J'ai profité d'une éclaircie lors de ce printemps quelque peu pluvieux pour aller à la rencontre de ces cailloux blancs, ce calcaire à fleur de montagne qui fait la spécificité de cette appellation de Vin Doux Naturel, le Muscat de Saint Jean de Minervois.
L'autre spécificité, vous l'aurez compris c'est le cépage. Comme pour le Port-Salut, c'est écrit dessus : le Muscat (à petits grains bien sûr!)

 

Le Muscat est un cépage typiquement côtier et très languedocien pour le coup. On le retrouve dans de nombreuses appellations (Lunel, Mireval, Frontignan, Rivesaltes dans les Pyrénées Orientales et le Beaumes de Venise dans la Vallée du Rhône), mais celui qui tire son épingle du jeu est sans contestation possible celui de Saint Jean de Minervois.

 

Là, les souches bénéficient d'un terroir exceptionnel : une légère altitude (250 à 300 m), à quelques kilomètres du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc, à l'intérieur des terres et un sol blanc comme la neige.
Du point de vue agronomique, ce terroir de St Jean de Minervois permet une évolution moins brutal du Muscat à Petit Grain et lui confère une finesse tout à fait exceptionnelle.
Des conditions de production drastiques (ébourgeonnage, rendement limité à 30hl/ha…) font de l'appellation St Jean de Minervois le muscat de plus prisé du Languedoc!


Domaine de Barroubio - Saint Jean de Minervois - Muscat


Pour ma part, j'ai poussé la porte au Domaine Barroubio où j'ai été reçu par Raymond Miquel, la propriété se situe dans un lieu dit, celui de… Barroubio, propriété de la famille depuis des générations!

Domaine de Barroubio - Saint Jean de Minervois - Muscat


J'ai tout de suite était conquis par la diversité de la gamme présentée. Les vins, tous issus du Muscat, arborent pourtant un style bien différent les uns des autres. C'est une véritable partition de musique qui se joue là devant moi avec un seul instrument. Ma balade devient une ballade!


Domaine de Barroubio - Saint Jean de Minervois - Muscat


Domaine de Barroubio - Saint Jean de Minervois - Muscat


Mon coup de cœur ira à la cuvée bleue, un muscat St Jean de Minervois élevé sur lies fines qui lui confère à la fois texture et explosivité. A découvrir de toute urgence, l'ensemble des vins sont disponible sur la page du Domaine de Barroubio!


Domaine de Barroubio - Cuvée Bleue Domaine de Barroubio - Etiquette Noire Domaine de Barroubio - Dieuvaille