J'aime les vendanges. Le mois de septembre ne m'offre guère de répit, c'est le mois des vignerons par excellence. Je ne parle pas là des foires aux vins où il est de plus en plus difficile de trouver de bons vins à des prix réellement intéressants, je parle bien des vendanges. Vous savez, marquer la journée en se taillant avec le sécateur, soulever son seau et marcher avec une hotte pleine de raisin (ou soulever des caissettes!), trier les baies, mettre en cuve, patienter, goûter, piger, remonter, décuver, démarquer, presser; bref faire du vin.

Je suis particulièrement chanceux car à cette période les vignerons ne reçoivent que très peu, et c'est compréhensible tant la charge de travail est intense.

Je repense à mon passage chez Alain Chabanon - Domaine Alain Chabanon - où toute l'équipe s'attardait en fin de journée à trier les baies récoltées le matin même. Les caissettes retournées, les grappes subissent un premier tri, puis sont éraflées et enfin les baies passent un dernier examen visuel avant de tomber par gravité dans la cuve. A deux pas de là, les merlots viennent tout juste d'être remontés, la fermentation se poursuit...

Pour l'amateur, c'est un véritable plaisir de rentrer dans une cave pendant les vendanges. Dans toute la région, les badauds rodent autour des caves coopératives et s'intéressent au monde du vin (cépage et mode de vinification inclus). Rentrer de beaux raisins, ne pas les malmener, mais aussi laisser parler ses intuitions, voilà la synthèse que l'on peut retenir des différentes discussions tenues avec les vignerons en septembre.

Les vendanges constituent l'essentiel du mois de septembre mais le travail des vignerons ne s'arretent pas là, il faut déjà préparer la suite. La récolte tout juste terminée, Thierry Hasard - Domaine de la Marfée -, me conduit à son nouveau plantier de Vermentino, nous échangeons à propos du mode de taille, un gobelet court pour limiter les trajets de sève. Ensuite c'est l’élevage en cuve béton ovoïdes qui est sujet à conversation, décidément ces hommes là n’arrêtent jamais : un peu comme les lies qui restent toujours en suspension dans ces étonnantes cuves...

L'année 2011 restera dans les guides de vin comme une année particulièrement réussie au niveau de la météo. Une période de beau temps continue au moment de la floraison, quelques orages par la suite, un été frais qui a permis de revenir sur des maturités phénoliques plus classiques (n'en déplaise aux touristes), un mois de septembre sous le signe de la chaleur qui a permis d'amener à maturité toutes ces jolies baies. Au niveau des vins, il va falloir etre encore patient pour établir un premier bilan, mais les vignerons qui n'auront pas su maitriser la charge des ceps seront certainement pénalisés.

Chose n'est pas coutume, je vous propose d'écouter un podcast sur Hervé Bizeul le vigneron du Clos des Fées, une superbe émission proposé par Marie Pierre Planchon de France Inter.

Accès au Podcast sur le Clos des Fées

Bonne écoute...

La reprise du Château des Estanilles par Julien Seydoux sur l'Appellation Faugères dont nous vous parlions dans un précédent post se poursuit! En effet, lors de notre dernière venue au Château des Estanilles nous avons pu gouter aux nouvelles cuvées!

La cuvée tradition disparait au profit d'une nouvelle gamme : l'impertinent du Château des Estanilles qui a été décliné en trois couleurs (rouge, rosé, blanc). L'avis général est que cette nouvelle gamme constitue un changement particulièrement réussi pour les vins des Estanilles, on gagne en précision et fraicheur. D'autres vins en phase d'élevage devraient bientôt voir le jour, nous vous en tiendrons informés!

Mercredi 29 juin, 1907.fr s'est vu remettre le prix "Vincoeurs 2011" dans la catégorie Toile. Une belle récompense qui vient saluer le travail effectué auprès des vignerons depuis deux ans. La mise en avant des vins et des producteurs réalisée sur 1907.fr est donc saluée par le Département de l'Hérault et son Président André Vézinhet qui m'a personnellement félicité pour ce dynamisme et cette récompense.

Les Vincoeurs 2011 est la première édition d'un concours lancé par le Département de l'Hérault, à l'initiative de son Président, André Vézinhet et de son Vice Président délégué à la viticulture, Henri Cabanel. Le jury composé de professionnels de la filière et du monde des médias a décerné six prix et un prix spécial. La soirée était parrainée par les "flying food maker" Jacques et Laurent Pourcel qui ont remis m'on remis le prix.

Je profite de ce petit billet pour saluer certains des projets présentés lors de cette soirée, des projets que je suis avec une attention particulière : Vinipolis, Vitisphère, Wine Pouch de Jeanjean, le Bib'Art du Château Puech Haut, la cave HQE du Château des Hospitaliers.

La liste des lauréats est disponible sur le site du département de l'Hérault, un concours a été organisé à l'occasion de cet événement, vous pouvez y gagner des bouteilles de vin.

En deux ans d'existence, c'est déjà le second prix obtenu par 1907.fr, le trophée "Vincoeur 2011" vient rejoindre le trophée "Do iT" obtenu en 2009. Merci donc à nos partenaires, les vignerons, car sans eux rien n'aurait été possible.