Jonquières, un village paisible au nord ouest de Montpellier a mis beaucoup de temps à atteindre la notoriété qu'est la sienne. Sous l'influence immédiate de la cave coopérative de Saint Saturnin, producteur en vogue dans la seconde moitié du vingtième siècle, le terroir de Jonquières a dû attendre le début des années 90 pour être dévoilé. Sous l'inpulsion de la famille Jullien, les parcelles les plus qualitatives sont sauvées de l'arrachage et rejoignent le domaine éponyme et le Mas Cal Demoura, à l'époque propriété de Jean Pierre Jullien.

Contrairement aux coteaux, à Jonquières c'est la plaine qui est recherchée : constituée de cailloutis argilo-calcaires, de gallets roulés et de grès; elle offre un sol aux propriétés excessivement drainantes, forcant les ceps à s'ancrer profondément dans la terre. "Quand les visiteurs s'étonnent de voir nos vignes en plaine, je leur demande où sont les coteaux à Châteauneuf-du-Pape" s'exclame Isabelle Gourmard, propriétaire vigneronne du Mas Cal Demoura. Ce sol caractéristique est complété par une situation toute particulière, au pied du Causse du Larzac, le vignoble profite à la fois des entrées maritimes, de la fraîcheur du plateau lozérien, et des vents qui balayent la plaine.

Si le coeur de village manque cruellement de charme, les alentours du village assurent le décor, un vignoble en parfait état qui s'étend jusqu'aux pieds des premières collines parsemés d'anciennes cabanes vigneronnes.

C'est d'ailleurs au milieu des vignes que nous nous avons retrouvé Pascal Fulla, au Mas de l'écriture, superbe propriété sortie de terre il y a une dizaine d'années, où naissent chaque année quelques milliers de bouteilles dans un chai tout en contraste.

Retrouvez sans plus attendre ces deux domaines dans notre sélection de grands vins du Languedoc Roussillon : Mas Cal Demoura et Mas de l'Ecriture