Si Vinisud est avant tout un rendez vous incontournables pour tous les professionnels des métiers du vin, Vinisud c'est aussi l'occasion d'ouvrir de beaux flacons pendant les "offs", sorte de contre salons.

Nous nous sommes rendu le dimanche précédent le salon, dans un village bien connu des amateurs : Montpeyroux. La renommée du village vient bien évidemment de la qualité de ses vins et tout particulièrement de ceux issus de la cave de Sylvain Fadat au Domaine d'Aupilhac, vigneron emblématique.