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Mas Cal Demoura - L'Étincelle

Mas Cal Demoura - L'Étincelle

IGP Pays de l'Hérault 2011 - Vin blanc - 75cl
Vendu à l'unité 14,60 €

Disponibilité : Épuisé

  •   -8%
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Présentation du vin Mas Cal Demoura - L'Étincelle

Ce vin se démarque par son intensité aromatique, sa fraicheur et sa vivacité. Les arômes rappellent les fleurs blanches et fruits à chair blanche, la matière est fondante, la finale un peu saline relance la minéralité.

Plus de détails sur le vin

Appellation IGP Pays de l'Hérault
Méthode Culturale En conversion en Agriculture Biologique
Cépages Chenin 40% - Grenache Blanc - Roussanne - Viognier - Muscat - Petit Manseng
Vinification Vignoble sur cailloutis calcaires, age moyen 25 ans, vendanges manuelles, double sélection des baies à la vigne et à la cave.
Élevage pour 30% en barrique
Mets Apéritifs, crustacés, poissons nobles cuits ou crus, viandes blanches à la crème, magret de canard aux pêches, fromages de chèvres crémeux (pélardons du larzac bien sûr...)

Présentation du Mas Cal Demoura

Cal Demoura ou "il faut rester" en occitan. Cela a été la devise de Jean-Pierre Jullien, fondateur du Mas Cal Demoura, qui au début des années 90 prend la décision de sélectionner sur les cailloutis calcaires des terrasses du Larzac les plus belles parcelles, alors que s'arrachent de nombreux hectares en Languedoc.
Une dizaine d'année plus tard, Isabelle et Vincent Goumard décident de devenir vignerons; ce sera à Jonquières, au Mas Cal Demoura. Ils s'installent après l'obtention du Diplôme National d'œnologie et agrandissent le domaine avec quelques vignes grappillés au Mas Jullien, du lieu dit : "les combariolles".
Le Mas Cal Demoura bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par la fraicheur du Larzac. Les terroirs profonds associés à la volonté de travailler les cinq cépages méridionaux, assurent complexité et élégance.



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