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Mas Cal Demoura - Feu Sacré

Mas Cal Demoura - Feu Sacré

Terrasses du Larzac 2007 - Vin rouge - 75cl

Vendu à l'unité 35,00 €

Disponibilité : En stock

Quantité :

Présentation du vin Mas Cal Demoura - Feu Sacré

Cuvée atypique du domaine. Robe pourpre très dense, l'expression même du grenache : cerise, fruit à l'alcool, des notes de moka. L'équilibre s'établit entre des tanins patinés et une finale sur la fraicheur.

Plus de détails sur le vin

Appellation	Terrasses du Larzac
Méthode Culturale	En conversion en Agriculture Biologique
Cépages	Grenache
Vinification	Vieille vigne de 60 ans, vendanges manuelles, double sélection des baies à la vigne et à la cave. Macération longue de 30 à 40 jours. Élevage en barrique
Mets	Fromages bleus, foie gras, déserts au chocolat.

Présentation du Mas Cal Demoura

Cal Demoura ou "il faut rester" en occitan. Cela a été la devise de Jean-Pierre Jullien, fondateur du Mas Cal Demoura, qui au début des années 90 prend la décision de sélectionner sur les cailloutis calcaires des terrasses du Larzac les plus belles parcelles, alors que s'arrachent de nombreux hectares en Languedoc.
Une dizaine d'année plus tard, Isabelle et Vincent Goumard décident de devenir vignerons; ce sera à Jonquières, au Mas Cal Demoura. Ils s'installent après l'obtention du Diplôme National d'œnologie et agrandissent le domaine avec quelques vignes grappillés au Mas Jullien, du lieu dit : "les combariolles".
Le Mas Cal Demoura bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par la fraicheur du Larzac. Les terroirs profonds associés à la volonté de travailler les cinq cépages méridionaux, assurent complexité et élégance.