Le Blanc - Mas des Chimères - Vin Languedoc - Lac du Salagou

Mas des Chimères - Blanc

IGP Coteaux du Salagou 2019 - Vin blanc - 75cl
Vendu par 1 11,50 €

Disponibilité : En stock

Description du Vin Mas des Chimères - Blanc

Joli vin blanc qui parvient à associer une certaine matière et de la fraicheur. Belle réussite

Informations complémentaires

Appellation IGP Coteaux du Salagou
Méthode Culturale Agriculture Biologique
Cépages Terret, Viognier, Carignan blanc, Chardonnay, Roussane, clairette
Vinification Les raisins ont été cueillis et triés à la main dans des cagettes, pour ne pas les abîmer. Tout ceci tôt le matin afin qu’ils arrivent à la cave dans un très bon état de fraîcheur. Ensuite ils sont pressés et mis en cuve. Débourbés par le froid. Le Blanc est vinifié et élevé sur lies en barrique de 400L pendant 10 mois.
Conservation Température de service : 10 à 12°C - Carafage d'une heure conseillé
Mets Apéritif, viandes blanches, poisson de mer

Plus d'informations sur Mas des Chimères

On ne tombe pas par hasard sur le Mas des Chimères, c'est au bout d'une longue route départementale bordée de part et d'autre de ruffes, une roche rouge typique des abords du Lac du Salagou, que l'on atteint le village d'Octon où vit la famille Dardé.
Viticulteur dès 1974 à l'instar de son paternel, Guilhem Dardé devient vigneron en 1993. Le Mas des Chimères s'oriente dès sa création vers une politique plus respectueuse de l'environnement, un choix mené par Guilhem Dardé, qui décide de se convertir à l'agriculture biologique.
Ce choix est d'abord guidé par un constat : érosion des sols, résistance aux maladies, développement de maladies graves chez les agriculteurs, mais également par un choix de vie : Octon est un véritable écrin, loin de l'agriculture intensive et de l'urbanisme galopant, un lieu où la recherche de l'expression du terroir prend tout son sens.
Le Mas des Chimères accueille Palma en 1996, l'épouse de Guilhem. En 2008, il accueille sa fille, Maguelone, et réalise la demande d'agrément Agriculture Biologique.


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