Clos des Paulilles - Collioure Blanc

Collioure 2011 - Vin blanc - 75cl

Par 6 bouteilles 10,80 € Soit 64,80 €
la caisse de 6

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Présentation du vin Clos des Paulilles - Collioure Blanc

Ce vin s’exprime sur des arômes de fleur blanche et de cire d’abeille avec beaucoup d’amplitude. En bouche, il se distingue par un joli gras et une grande persistance.

Plus de détails sur le vin

Appellation	Collioure
Cépages	100% Grenache blanc
Vinification	Récolte manuelle aux premières heures de la journée. Tri, macération pelliculaire courte, élevage de 6 mois avec lies et batonnages réguliers.
Conservation	T° de service : 10-12°C - 2 à 3 ans
Mets	cantal, risotto, poisson de Méditerranée

Présentation du Clos des Paulilles

Le décor du Clos des Paulilles est sublime. Entre Banyuls et Port Vendres, là où les vignes s'accrochent difficilement aux parois de schistes pour surplomber majestueusement la mer méditerranée, la Baie des Paulilles, site protégé, est un véritable coin de paradis.
La famille Dauré a fait du Clos des Paulilles, le plus important vignoble des crus Banyuls et Collioure, et pourtant, le Clos des Paulilles ne représente que 90 hectares! Le vignoble du Clos des Paulilles se montre particulièrement difficile à travailler, parcelles escarpées, glissements de terrains réguliers... Mais quel spectacle! Inoubliable!
Sur ces collines de schistes, les cépages autochtones Grenache et Carignan s'allient à la Syrah et au Mourvèdre pour produire les vins du Clos des Paulilles.