Coup de Coeur
Vidéo Alain Chabanon
Domaine Alain Chabanon
A quelques kilomètres de Montpeyroux, en contrebas du village de Lagamas, vous verrez un petit panneau en bois : Agriculture Biologique. C'est ici que Alain Chabanon a installé son Domaine.
A ses débuts, notre vigneron avait baptisé son Domaine Font Caude en référence à une source d'eau chaude non loin de là, il exerce désormais sans complexe sous sa bannière patronymique : Domaine Alain Chabanon.
Le vignoble, acquis année après année, est dispersé sur 5 communes. Chacun de ses terroirs apporte ses caractéristiques à l'assemblage et augmente ainsi la compléxité des vins du Domaine Alain Chabanon.
Les vins sont caractérisés par un belle minéralité, aucun compost (même bio) n'est ajouté aux sols afin de les laisser s'exprimer au mieux.
La vendange bénéficie de conditions particulièrement favorables, les parcelles sont bien exposées et permettent la circulation des vents qui assurent un état sanitaire irréprochable. L'équipe d'Alain Chabanon ne vendange d'ailleurs que le matin "à la fraiche", l'après midi permet de trier minutieusement les baies et de s'assurer de la qualité de chacune d'elles.
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Domaine Alain Chabanon - Campredon
Domaine Alain Chabanon - Languedoc 2008
Vin rouge - 75cl11,80 €D'un rouge encore violacé, Campredon présente un nez gourmand de fruits rouge (framboise) qui s'accompagne de touches florales. En bouche on retrouve la puissance aromatique; les tanins, l'acidité, le corps et l'alcool forment un bel ensemble.
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Domaine Alain Chabanon - Les Boissières
Domaine Alain Chabanon - Languedoc 2005
Vin rouge - 75cl23,20 €Les Boissières s'ouvrent vers des notes de fruits noirs, de réglisse et une fine touche de violette. C'est un vin riche et généreux, à la finale persistante.
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Domaine Alain Chabanon - Trelans
Domaine Alain Chabanon - Pays d'Oc IGP 2006
Vin blanc - 75cl23,50 €Épuisé
Ce Trelans présente un assemblage étonnant aux notes de fruits confit et de coing. En bouche c'est un bouquet explosif qui reste frais et bien enrobé par les notes vanillées.
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Domaine Alain Chabanon - Le Merle aux Alouettes
Domaine Alain Chabanon - Pays d'Oc IGP 2006
Vin rouge - 75cl24,70 €D'une belle couleur violacée et opaque, le nez s'ouvre vers des notes de vanille, d'épices et de fruits noirs. La bouche est marqué par la puissance et la rondeur : les tannins sont souples et apporte de la finesse.
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Domaine Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude
Domaine Alain Chabanon - Languedoc 2005
Vin rouge - 75cl25,90 € Dès 6 bouteilles: 25,20 €Des arômes de fruits noirs : prune, pruneau et des épices fines : cannelle, poivre blanc qui sont joliment équilibrés par l'attaque fraiche. Une cuvée à savourer maintenant ou dans 8 ans!
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