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Saint Guilhem Le Désert - Domaine Coston

Domaine Coston - Saint Guilhem Le Désert

IGP St Guilhem le Désert 2017 - Vin rouge - 75cl
Vendu à l'unité 7,50 €

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Présentation du vin Domaine Coston - Saint Guilhem Le Désert

Robe rubis,arômes mêlés de poivre , de mûre de ronce et de cerise noire. Souple et croquant en bouche. Un vin de copain, prêt à boire à tout instant!

Plus de détails sur le vin

Appellation IGP St Guilhem le Désert
Méthode Culturale Agriculture Biologique
Cépages Carignan - Grenache - Cabernet
Vinification La vinification est effectuée de manière parcellaire cépage par cépage. La macération est carbonique pour le Carignan, traditionnelle pour le Grenache et le Cabernet avec pigeage et remontage quotidien.
Conservation 2 à 3 ans
Mets À servir un peu frais (15-16°C) sur un assortiment de charcuteries de Lacaune ou, en fin de repas, sur une assiette de pélardons.

Présentation du Domaine Coston

Le Domaine Coston compte douze hectares de vignes enracinés sur les terres d’Aniane et de Puechabon.
Le terroir combinant un sol argilo-calcaire à un soleil généreux offre les meilleures conditions de développement aux cépages traditionnels tels que carignan, syrah, cinsault. L’histoire et la culture familiale sont à l’origine de la mise en place de cépages au choix plus personnels comme le cabernet-franc, le petit Verdot , la Roussanne , grenache blanc.
La cave du Domaine Coston nichée au bas du village renferme les précieuses cuves dans lesquelles chaque parcelle est vinifiée séparément. Si beaucoup de soin est apporté à la culture des vignes, à la cueillette des raisins, la vinification reste une étape magique. L’élevage réalisé sur lies fines demande une attention et un soin tout particulier.
C’est donc avec passion et détermination que la famille Coston (les parents et leurs deux fils) poursuit cette aventure au fil des générations. Alliant tradition et modernité ce domaine est labellisé agriculture biologique.
Le Domaine Coston devrait se développer dans les années à venir avec de nouvelles plantations. L’exploitation de terres magnifiques convoitées par la famille Mondavi dans le documentaire Mondovino devrait sans nul doute apporter un nouveau potentiel à la propriété.

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