Coup de Coeur
Vidéo Alain Chabanon
Domaine des Prés Lasses
Le Domaine des Prés-Lasses est né du rêve de deux amis passionnés de vin, Jean-Paul Ribeton et Denis Feigel. En 1999, ils ont acheté des parcelles de vieilles vignes dans l’AOC Faugères et ont investi une ancienne cave du village d’Autignac. Le vignoble s’est agrandi pour atteindre 21 hectares en 2005. Denis Feigel, œnologue de formation, dirige le domaine. Ses objectifs, qui se veulent respectueux de l’environnement, sont de produire avec une haute exigence qualitative des vins classiques et représentatifs de leurs terroirs.
Au Domaine des Prés-Lasses, l’âge moyen du vignoble dépasse 30 ans. Les sols sont travaillés et les traitements sont effectués essentiellement sans produits de synthèse. La vigne est taillée court et de nombreux travaux en vert sont effectués manuellement. La récolte et le tri sévère de la vendange se font entièrement à la main. Les rendements moyens sont très faibles, garantissant ainsi une très belle récolte. L’encépagement, traditionnel de l’appellation, est constitué de grenache, syrah, carignan, cinsault et mourvèdre.
Le travail de cave est classique et peu interventionniste afin d’obtenir une expression la plus naturelle possible des vins favorisant l’harmonie, la finesse et la complexité. Les cuvaisons sont longues (généralement autour de 3 semaines) et les levures fermentaires sont indigènes. L’élevage, qui s’étale sur environ 18 mois, est réalisé en cuves et en barriques de chêne français avec une proportion de fûts neufs faible.
Ces pratiques, simples, mais exigeantes, portent leurs fruits et le Domaine des Prés-Lasses produit des vins généreux, équilibrés et emprunts d’une forte personnalité émanant des terroirs schisteux qui font la particularité de l’appellation.
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Domaine des Prés Lasses - Chemin de Ronde
Domaine des Prés Lasses - Faugères
Vin rouge - 75cl9,10 €Épuisé
L'expression typique du Faugères, une trame minérale soutenue par des senteurs de garrigues. Une vin généreux et solaire!
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Domaine des Prés Lasses - Les Tabernolles
Domaine des Prés Lasses - Languedoc
Vin rouge - 75cl14,50 € Dès 6 bouteilles: 13,00 €Épuisé
Les “Tabernolles” est une cuvée marquée par une belle expression du fruit et un élevage délicat. On y retrouve les cépages méridionaux, avec une dominance du grenache.
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Domaine des Prés Lasses - Boria
Domaine des Prés Lasses - Faugères
Vin rouge - 75cl30,00 €Épuisé
La cuvée “Boria” n'existe que dans les millésimes favorables. La syrah domine dans cet assemblage issu de vignes à petit rendement, la concentration est importante, les schistes de Faugères s'y expriment pleinement!
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