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Domaine Gauby

Domaine Gauby

Depuis le milieu des années 1980, le territoire de la famille Gauby s'est peu à peu étendu passant ainsi de 2 hectares de vignes à 85 hectares en polyculture dont 45 de vignes. Le Domaine Gauby est travaillé en bio-dynamie dans une optique paysanne complète, où chaque culture, chaque tête de bétail joue son rôle : l'agrodynamie.
Ce respect du terroir prend tout son sens lorsque l'on connait la richesse géologique du sol de Calce, le village au pied des Pyrénées où est situé le Domaine Gauby. La formation du massif a fait de Calce un véritable melting-pot géologique : marnes bleues, calcaires, schistes…
Le profil des vins du Domaine Gauby a évolué de manière spectaculaire ces dernières années. Gérard Gauby mène avec son fils Lionel Gauby une quête, celle des vins d'une grande fraicheur, d'une grande tension, auxquelles se combinent tanins et finesse. Le Domaine Gauby s'impose donc avec un style très particulier que tout amateur de vin doit déguster et connaitre.
Véritable patriarche du Roussillon, Gérard Gauby a inspiré de nombreux jeunes vignerons à Calce mais également dans tout le Roussillon.

7 article(s)

Par ordre décroissant
  1. Domaine Gauby - Les Calcinaires Rouge Domaine Gauby - Les Calcinaires Rouge Domaine Gauby - Les Calcinaires Rouge
    Vendu à l'unité 15,00 €
    Domaine Gauby - Côtes du Roussillon 2014 - Vin rouge - 75cl

    Belle expression fruité, intense et gourmande. Ce vin possède également une matière ronde et délicate. L'ensemble reste frais et doté d'une tension nette.

  2. Domaine Gauby - Les Calcinaires Blanc Domaine Gauby - Les Calcinaires Blanc Domaine Gauby - Les Calcinaires Blanc
    Vendu à l'unité 15,00 €
    Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes 2015 - Vin blanc - 75cl

    Très minéral, des fruits à chair blanches, des zestes d'agrumes, un bien bel équilibre qui oscille entre la vivacité et la matière.

  3. Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge
    Vendu à l'unité 29,10 €
    Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages 2012 - Vin rouge - 75cl

    Belle attaque sur la vivacité, des fruits rouges bien juteux avec des notes quelque légèrement acidulées. C'est très frais, élégant. Sa structure lui confère une belle longueur et augure une bonne garde.

  4. Domaine Gauby - Vieilles Vignes Blanc Domaine Gauby - Vieilles Vignes Blanc Domaine Gauby - Vieilles Vignes Blanc
    Vendu à l'unité 30,00 €
    Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes 2014 - Vin blanc - 75cl

    Ce vin est marquée par une complexité aromatique exemplaire. On oscille entre les fruits, le végétal, le minéral. Un bouquet interminable. L'ensemble est marqué par la patte Gauby : droit et net.

  5. Domaine Gauby - Coume Gineste-Rouge Domaine Gauby - Coume Gineste-Rouge Domaine Gauby - Coume Gineste-Rouge
    Vendu à l'unité 72,00 €
    Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages 2011 - Vin rouge - 75cl

    Description à venir prochainement.

  6. Domaine Gauby - Coume Gineste- Blanc Domaine Gauby - Coume Gineste- Blanc Domaine Gauby - Coume Gineste- Blanc
    Vendu à l'unité 72,00 €
    Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes 2012 - Vin blanc - 75cl

    Description à venir prochainement.

  7. Domaine Gauby - Muntada Domaine Gauby - Muntada Domaine Gauby - Muntada
    Vendu à l'unité 78,00 €
    Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages 2011 - Vin rouge - 75cl

    Une concentration intense, mais ce vin s'impose par la fraicheur qu'il dégage. Des notes florales et minérale viennent porter la dégustation. C'est très pur, très franc. Un grand vin de terroir.

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