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Domaine Le Soula

Domaine Le Soula

A l'aube du XXIème siècle, Gérard Gauby entend parler de vignes abandonnées dans les Fenouillèdes, dans la haute vallée de l'Agly. Avec deux amis, Roy Richards et Mark Walford, ils décident de reprendre ce vignoble et de créer le Domaine le Soula. D'abord de manière artisanale, les vinifications se déroulent dans une vieille bâtisse de Saint Martin de Fenouillet, pour ensuite investir l'ancienne cave coopérative de Prugnanes, un village d'une centaine d'habitant.
Le Domaine le Soula repose sur deux caractéristiques : des vignes d'altitude entre 450 et 600 mètres, dont la plus haute du Roussillon, et un sol de granit décomposé avec des coulées de calcaire. Ces deux éléments permettent aux raisins du Domaine de Soula de connaitre une maturation lente et progressive, et un maintien de l'acidité pour garantir l'équilibre des vins.
Dans des conditions géologique et climatiques si extrême, les rendements sont particulièrement limités. Enfin, les vins du Domaine du Soula bénéficie de toute l'expérience biodynamique de Gérard Gauby.

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  1. Domaine le Soula - Rouge Domaine le Soula - Rouge Domaine le Soula - Rouge
    Vendu à l'unité 27,00 €
    Domaine le Soula - IGP Côtes Catalanes 2010 - Vin rouge - 75cl

    Entre la garrigue et les fruits noirs (mure), Le Soula Rouge propose une intensité désormais classique dans la vallée de l'Agly. Structuré mais frais, une belle tension.

  2. Domaine le Soula - Blanc Domaine le Soula - Blanc Domaine le Soula - Blanc
    Vendu à l'unité 28,50 €
    Domaine le Soula - IGP Côtes Catalanes 2009 - Vin blanc - 75cl

    Sur des notes florales et miellées, le Soula Blanc vous transporte. Rond et frais à la fois, il se rapproche du style rhodanien sans rien perdre de sa typicité.

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