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Domaine Saint Sylvestre

Domaine Saint Sylvestre

Le Domaine Saint Sylvestre est le nouveau défi de Vincent et Sophie Guizard. Après avoir exercé auprès des vignerons les plus en vues de Terrasses du Larzac, le jeune vigneron s'est associé avec son cousin au Domaine Montcalmes. Dix ans plus tard, Vincent décide d'écrire une nouvelle page, il récupère ses vignes pour créer le Domaine Saint Sylvestre.
Le vignoble du Domaine Saint Sylvestre est donc constitué des 8 hectares particulièrement qualitatifs, les lieu-dits (Fon de la Coste, défriche de rouge, défriche de blanc et Saint Sylvestre) se situent sur la commune de Puéchabon à proximité d'une église champêtre : Saint Sylvestre des Brousses de Montcalmes. Le travail manuel (taille, ébourgeonnage, vendange en vert, vendange, tri) est exigeant et très soigné. Le rendement moyen est de 20 hectolitres par hectares.
Les vins du Domaine Saint Sylvestre se distinguent par un élevage en fût de chêne, tant en blanc qu'en rouge, ces vins sont très équilibrés et d'une grande finesse.

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Par ordre décroissant
  1. Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire
    Vendu à l'unité 17,00 €
    Domaine Saint Sylvestre - IGP Pays d'Oc 2011 - Vin blanc - 75cl

    Épuisé

    Un vin discret au nez, mais d'une belle puissance aromatique en bouche. L'équilibre et la fraîcheur sont au rendez vous. C'est un vin d'une grande finesse, très réussi.

  2. Domaine Saint Sylvestre - Blanc Domaine Saint Sylvestre - Blanc Domaine Saint Sylvestre - Blanc
    Vendu à l'unité 17,00 €
    Domaine Saint Sylvestre - Languedoc 2011 - Vin blanc - 75cl

    Épuisé

    Vin blanc d'une grande intensité, tous les amateurs se l'arrachent!

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