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Domaine Virgile Joly

Domaine Virgile Joly

Virgile Joly, un nom qui pourrait au premier abord paraitre un peu prétentieux et pourtant c'est celui d'un bon vivant qui vit en toute simplicité. Un vigneron profondément convaincu que le terroir de Saint Saturnin, secteur historiquement réputé pour la qualité de ces vins, méritait d'être à nouveau mis en avant. C'est ainsi que Virgile Joly démarre une production confidentielle en 2000. Une dizaine d'année après, le jeune vigneron est devenu l'incontournable au sein de l'appellation Terrasses du Larzac. Accompagné de son épouse, Virigile Joly réalise des vins bios tout en équilibre et élégance notamment grâce à des rendements limités (moyenne de 35hl/ha). On apprécie ces vins digestes et bons à boire tout comme on apprécie le vigneron. Le Domaine Virgile Joly tend à se développer, via la création d'un nouveau chai, mais également de nouvelles parcelles sur les terroirs les plus réputés du secteur (Jonquières, Saint Saturnin, Saint Guiraud et depuis peu Montpeyroux.

6 article(s)

Par ordre décroissant
  1. Domaine Virgile Joly - Le Joly Rouge Domaine Virgile Joly - Le Joly Rouge Domaine Virgile Joly - Le Joly Rouge
    Vendu à l'unité 8,50 €
    Domaine Virgile Joly - Languedoc 2015 - Vin rouge - 75cl

    Vin de plaisir, tout en fruit qui est néanmoins doté d'une certaine structure. On apprécie la finale épicée.

  2. Domaine Virgile Joly - Le Joly Blanc Domaine Virgile Joly - Le Joly Blanc Domaine Virgile Joly - Le Joly Blanc
    Vendu à l'unité 8,50 €
    Domaine Virgile Joly - Languedoc 2014 - Vin blanc - 75cl

    Un vin blanc tout en fraicheur, sur des notes de fruits à chair blanche. Belle tenue en bouche, de la matière.

  3. Domaine Virgile Joly - Saturne Blanc Domaine Virgile Joly - Saturne Blanc Domaine Virgile Joly - Saturne Blanc
    Vendu à l'unité 12,50 €
    Domaine Virgile Joly - Languedoc 2015 - Vin blanc - 75cl

    Un vin blanc de garrigue où la fraicheur se fait sentir par des notes à la fois minérales et végétales. Belle structure.

  4. Domaine Virgile Joly - Saturne Rouge Domaine Virgile Joly - Saturne Rouge Domaine Virgile Joly - Saturne Rouge
    Vendu à l'unité 14,50 €
    Domaine Virgile Joly - Languedoc 2012 - Vin rouge - 75cl

    Structuré avec un délicat velouté, le vin reste frais et vif, c'est un vin de tradition qui accompagnera les grands mets de terroir.

  5. Domaine Virgile Joly - Virgile Blanc Domaine Virgile Joly - Virgile Blanc Domaine Virgile Joly - Virgile Blanc
    Vendu à l'unité 21,00 €
    Domaine Virgile Joly - IGP Pays de l'Hérault 2005 - Vin blanc - 75cl

    Épuisé

    D'une couleur dorée, cette cuvée conserve une belle vivacité notamment avec des notes d'agrumes sur une structure évoluée (miel, pain d'épices...). Un vin blanc de grande manufacture.

  6. Domaine Virgile Joly - Virgile Rouge Domaine Virgile Joly - Virgile Rouge Domaine Virgile Joly - Virgile Rouge
    Vendu à l'unité 29,60 €
    Domaine Virgile Joly - Languedoc 2007 - Vin rouge - 75cl

    Avec cette cuvée Virgile nous fait voyager au cœur des arènes romaines! Puissance et élégance sont les maitres mots de ce vin d'une finesse remarquable.

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