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Mas Amiel - Vintage Réserve Rouge

Mas Amiel - Vintage Réserve Rouge

Maury 2008 - Vin rouge - 75cl

Vendu à l'unité 22,50 €

Disponibilité : En stock

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Présentation du vin Mas Amiel - Vintage Réserve Rouge

Robe pourpre, profonde ouvre un nez très expressif de burlat, mûre, cassis. Des notes de torréfaction et d’épices douces accompagnent une bouche dans le même registre. Des tanins fins et fondus et une finale gardant de la fraicheur caractérise un élevage maitrisé.

Plus de détails sur le vin

Appellation	Maury
Cépages	Grenache Noir 100%
Vinification	Sélection de terroirs sur schistes (secteur Devèze) à ph acide et pierrosité importante. Bas de coteaux et mi coteaux aux sols superficiels. Présence de la roche mère à 60 – 80cm. Exposition Sud. Vendange manuelle, lors de la dernière semaine de septembre et deuxième d’octobre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage et léger foulage. Vendange de 15 à 18 % de potentiel alcoolique. Vinification en cuve béton et cuve inox thermorégulées. Fermentation alcoolique à 25° C, avec mutage sur grain à mi fermentation suivi d’une macération de 15 à 20 jours. Élevage en milieu réducteur en barriques de 2 à 3 vins pendant 12 mois, puis en bouteille.
Mets	Canard aux cerises, Tajines d’agneau aux pruneaux seront ses parfaits alliés.

Présentation du Mas Amiel

Joué sur une partie de carte au 19eme siècle, le Mas Amiel est devenu au fil des années une propriété viticole incontournable du Roussillon. Si la famille Dupuy développe le vignoble pendant plus de 90 ans, c'est le rachat en 1999 du Mas Amiel par Olivier Decelle, fondateur des enseignes Picard, qui permet l'explosion de sa notoriété.
L'un des principaux changement apporté par Olivier Decelle est la diminution de production des Vins Doux Naturels, dont la consommation a fortement diminué et le développement des vins secs. En moins de dix ans, le Mas Amiel s'est imposé avec des vins secs d'une grande qualité, tout en maintenant la qualité de ses vins doux naturels.
Si les méthodes de vinification ont changé au Mas Amiel, les cépages traditionnels sont respectés. Le grenache noir représente encore 70% de la production. Il est complété par la Syrah et le Carignan. Côté blanc, nous y retrouvons le Muscat d'Alexandrie, le muscat à petits grains et le maccabeu.
La spécificité du terroir de Maury, au cœur de la vallée de l'Agly, prend toute sa dimension sur les 170 hectares du Mas Amiel. Les sols pauvres, de marnes noires, de schistes, complètent un terroir extrême. Le climat est particulièrement chaud l'été, l'hygrométrie y est très faible. Les Vins du Mas Amiel se distinguent par leur équilibre et leur longueur.