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Mas Cal Demoura

Mas Cal Demoura

Cal Demoura ou "il faut rester" en occitan. Voici la devise de Jean-Pierre Jullien, fondateur du Mas Cal Demoura, qui au début des années 90 prend la décision de sélectionner sur les cailloutis calcaires des terrasses du Larzac les plus belles parcelles, alors que s'arrachent de nombreux hectares en Languedoc.

Une dizaine d'année plus tard, Isabelle et Vincent Goumard décident de devenir vignerons; ce sera à Jonquières, au Mas Cal Demoura. Ils s'installent après l'obtention du Diplôme National d'œnologie et agrandissent le domaine avec quelques vignes grappillés au Mas Jullien, du lieu dit : "les combariolles".

Le Mas Cal Demoura bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par la fraicheur du Larzac. Les terroirs profonds associés à la volonté de travailler les cinq cépages méridionaux, assurent complexité et élégance.

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Par ordre décroissant
  1. Mas Cal Demoura - L'Infidèle Mas Cal Demoura - L'Infidèle Mas Cal Demoura - L'Infidèle
    Vendu à l'unité 14,50 €
    Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac 2010 - Vin rouge - 75cl

    Épuisé

    Rouge rubis assez dense, des notes de fruits noirs et garrigue qui s'ouvrent vers une complexité aromatique surprenante. La matière est fondante, délicate. L'ensemble reste frais et élégant.

  2. Mas Cal Demoura - L'Étincelle Mas Cal Demoura - L'Étincelle Mas Cal Demoura - L'Étincelle
    À Partir de : 13,50 € Vendu à l'unité 14,60 €
    Mas Cal Demoura - IGP Pays de l'Hérault 2011 - Vin blanc - 75cl

    Épuisé

    Ce vin se démarque par son intensité aromatique, sa fraicheur et sa vivacité. Les arômes rappellent les fleurs blanches et fruits à chair blanche, la matière est fondante, la finale un peu saline relance la minéralité.

  3. Mas Cal Demoura - Les Combariolles Mas Cal Demoura - Les Combariolles Mas Cal Demoura - Les Combariolles
    Vendu à l'unité 22,00 €
    Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac 2010 - Vin rouge - 75cl

    Épuisé

    Des fruits rouges et une structure évidente, la matière est pour autant déjà fondante, veloutée, avec une belle acidité. Les plus patients attendront dix ans...

  4. Mas Cal Demoura - Feu Sacré Mas Cal Demoura - Feu Sacré Mas Cal Demoura - Feu Sacré
    Vendu à l'unité 35,50 €
    Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac 2009 - Vin rouge - 75cl

    Cuvée atypique du domaine. Robe pourpre très dense, l'expression même du grenache : cerise, fruit à l'alcool, des notes de moka. L'équilibre s'établit entre des tanins patinés et une finale sur la fraicheur.

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