Coup de Coeur
Vidéo Alain Chabanon
Mas Conscience
C’est dans leur village natal et dans lequel ils ont grandit que Geneviève et Laurent Vidal ont décidé de cultiver la vigne. Les gens du coin connaissent Saint Jean de Fos pour être un village de potiers, mais sur les terroirs de l’appellation Terrasses du Larzac les sols argilo-calcaires sont également capables de donner aussi de grands vins.
Historiquement, les moines de l’Abbaye de Saint Guilhem du Désert, passaient dans le village pour l’aumône, et demandaient aux habitants du village de donner selon leur bonne conscience. Le vin et l’huile d’olive étaient les offrandes les plus courantes, elles étaient alors transportées à dos de mulet dans des jarres, qui prendront avec le temps le nom de « conscience ». Aujourd’hui le mulet et la conscience sont les symboles du Mas Conscience.
Les méthodes culturales du Mas Conscience sont celles de la biodynamie : préparations ad hoc, traitement à demi dose, pulvérisations de tisanes d’orties et de purin de plantes.
Cette philosophie se poursuit en cave : réception par gravité, levure indigène, ni collage, ni filtration (sauf pour les blancs), léger sulfitage à la mise.
Le Mas Conscience nous offre des vins de terroir au plus près de la nature.
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Mas Conscience - La Petite Prise de...
Mas Conscience - Languedoc 2008
Vin rouge - 75cl8,00 €La petite prise de conscience est avant tout une petite gourmandise : un vin sur le fruit que l'on consomme à température de cave, autour d'un apéritif avec les copains.
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Mas Conscience - Le Cas
Mas Conscience - VDP de l'Hérault 2008
Vin rouge - 75cl10,60 € Dès 6 bouteilles: 10,00 €D'un rouge intense, des reflets rosés, ce vin présente un nez discret de fruits rouges, une bouche bien équilibrée, une belle acidité et des notes fumées sur la finale. Laurent Vidal réussit parfaitement cette cuvée 100% carignan.
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Mas Conscience - L'In
Mas Conscience - VDP de l'Hérault 2008
Vin blanc - 75cl10,60 € Dès 6 bouteilles: 10,00 €Robe pale aux reflets argentés, le nez fruité est discret qui s'ouvre à l'aération vers des notes de fleurs blanches. En bouche, la matière est présente mais délicate, un vin doté d'une nette vivacité.
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Mas Conscience - L'As
Mas Conscience - Terrasses du Larzac 2007
Vin rouge - 75cl16,60 € Dès 6 bouteilles: 16,00 €Un vin ample doté d'une belle structure, la bouche est marqué par la finesse et l'élégance des tanins présent mais bien fondus, la finale est particulièrement longue.
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