Mas de l'Écriture - L'Écriture

Languedoc 2004 - Vin rouge - 75cl

Vendu à l'unité 35,00 €

Disponibilité : Épuisé

Présentation du vin Mas de l'Écriture - L'Écriture

D'une belle densité, l'attaque est ample sur des notes de fruits rouges et d'épices. Les apports du bois sont minutieux, la douceur et la fraicheur des fruits intactes.

Plus de détails sur le vin

Appellation	Languedoc
Méthode Culturale	En conversion en Agriculture Biologique (2009)
Récompenses	Jancis Robinson : 16.5/20
Cépages	Syrah 60%, Greanche 20%, Mourvèdre 20%
Mets	Ouvrir 2 heures avant dégustation, servir en carafe à 16°C Canard aux cinq épices Filet de bœuf grillé Gâteau au chocolat noir

Présentation du Mas de l'Ecriture

C'est au pied du Causse du Larzac, à Jonquières que Pascal Fullá a créé le Mas de L'Écriture en 1998. Passionné de vin, il décide à 40 ans de quitter ses fonctions, et acquiert une dizaine d'hectares sur des cailloutis calcaires, un sol aux propriétés drainantes et à fort potentiel qualitatif.
Le terroir du Mas de L'Écriture est exposé aux vents dominants, Tramontane et Mistral, qui balayent le vignoble et chasse l'humidité, principale cause des maladies crypto-organiques . La conversion en agriculture biologique s'est réalisée en 2009, bien qu'aucun herbicide n'est été utilisé depuis la création du domaine.
Le soin apporté à la vigne se retrouve en cave. Le Mas de L'Écriture procède à des vinifications parcellaires, des élevages minutieux, en s'appuyant sur les technologies les plus douces : pompe péristaltique, pressoir vertical, température et hygrométrie contrôlées, assemblage en fin d'élevage…
Au Mas de L'Écriture, Pascal Fullá aime à comparer le travail du vigneron à celui de l'artiste peintre, un travail où tout réside dans une succession de détail, mais où finalement l'auteur apporte "sa patte" pour sublimer le terroir.