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Préceptorie de Centernach

Préceptorie de Centernach

Lancé en 2001 sous l'impulsion des Frères Parcé, la Preceptorie de Centernach n'est pas un prolongement du Domaine la Rectorie, mais une alternative.
La jeune génération des Parcé s'en est allé de Banyuls pour s'allier avec des vignerons des Fenouillèdes, investir l'ancienne cave coopérative du village et créer un domaine : la Préceptorie de Centernach.  C'est ainsi que le vignoble de la Préceptorie de Centernach se répartit sur 36 hectares de veilles vignes.
Le terroir de la Préceptorie de Centernach lui est spécifique, à 60km au nord ouest de Banyuls, nous sommes là à Maury. Plus d'altitude, moins d'embruns, les conditions changent totalement. Les "terres nouvelles", sur la route de l'Ariège, offrent un terroir schisteux qui convient tout particulièrement à l'élaboration de vins blancs secs à base de grenache gris.

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Par ordre décroissant
  1. Préceptorie de Centernach - Copain Comme Cochon Préceptorie de Centernach - Copain Comme Cochon Préceptorie de Centernach - Copain Comme Cochon
    Vendu à l'unité 13,00 €
    Préceptorie de Centernach - IGP Côtes Catalanes 2014 - Vin rouge - 75cl

    Description à venir prochainement

  2. Préceptorie de Centernach - Coume Marie Rouge Préceptorie de Centernach - Coume Marie Rouge Préceptorie de Centernach - Coume Marie Rouge
    Vendu à l'unité 13,00 €
    Préceptorie de Centernach - Maury Sec 2014 - Vin rouge - 75cl

    Matière légère et soyeuse à la fois sur des fruits rouges acidulés et juteux. L'ensemble est particulièrement frais, un bel équilibre.

  3. Préceptorie de Centernach - Coume Marie Blanc Préceptorie de Centernach - Coume Marie Blanc Préceptorie de Centernach - Coume Marie Blanc
    Vendu à l'unité 13,00 €
    Préceptorie de Centernach - Côtes du Roussillon 2014 - Vin blanc - 75cl

    Vinifiée sous bois, cette coume marie offre pourtant une belle tension sur l'ensemble de la dégustation. L'équilibre global est tenu par des notes assez fraiches. La barrique apporte des tanins d'une grande délicatesse.

  4. Préceptorie de Centernach - Terres Nouvelles Rouge Préceptorie de Centernach - Terres Nouvelles Rouge Préceptorie de Centernach - Terres Nouvelles Rouge
    Vendu à l'unité 22,00 €
    Préceptorie de Centernach - Côtes du Roussillon Villages 2012 - Vin rouge - 75cl

    Dense, puissant et riche, sur des notes de fruits noirs légèrement toastés. L'équilibre global est assuré par les épices qui rafraichissent la finale.

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