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Clos des Paulilles - Collioure Rouge-2019
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Clos des Paulilles - Collioure Rouge-2019

13,90 €
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Arômes de cassis et de mûre, avec une pointe de vanille se fondent en bouche avec beaucoup d’amplitude et une belle longueur.
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Le décor du Clos des Paulilles est sublime. Entre Banyuls et Port Vendres, là  où les vignes s'accrochent difficilement aux parois de schistes pour surplomber majestueusement la mer méditerranée, la Baie des Paulilles, site protégé, est un véritable coin de paradis. La famille Dauré a fait du Clos des Paulilles, le plus important vignoble des crus Banyuls et Collioure, et pourtant, le Clos des Paulilles ne représente que 90 hectares! Le vignoble du Clos des Paulilles se montre particulièrement difficile à  travailler, parcelles escarpées, glissements de terrains réguliers... Mais quel spectacle! Inoubliable! Sur ces collines de schistes, les cépages autochtones Grenache et Carignan s'allient à  la Syrah et au Mourvèdre pour produire les vins du Clos des Paulilles.
PAULIL-COLLIO-RG-19
12 Produits

Feuille de données

Millésime
2019
Robe
Vin rouge
Appellation
Collioure
Producteur
Clos des Paulilles
Titrage alcoolique
contenance
75cl
Cépages
65% Mourvèdre, 20% Syrah, 15% Grenache noir
Conservation
8 ans
Méthode Culturale
Mets
Une daube, du gibier ou des poissons forts en goût comme le rouget.
Vinification
Vinification par cépage en cuve inox pendant 3 à 4 semaines, élevage au 2/3 en barrique, assemblage avant mise en bouteilles.

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