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Domaine de la Rectorie - Coté Mer Rouge-20
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Domaine de la Rectorie - Coté Mer Rouge-20

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Belle bâtisse familiale au cur de Banyuls, la Rectorie fut héritée par les frères Parcé. L'héritage de l'arrière grand-mère, Thérèse Parcé, comprenait également quelques hectares de vignes. Marc, Thierry et Pierre s'installent tour à  tour de 1976 à  1993, avec une idée simple : faire des vins en lien avec le monde contemporain. C'est ainsi que le Domaine de la Rectorie développe les vins secs en blanc et rouge, utilisant ainsi les trois couleurs du grenache sur l'appellation Collioure. Pour autant, les frères Parcé maintiennent l'activité des vins mutés, et le Domaine de la Rectorie produit toujours d'excellents Banyuls. Les contraintes du terroir de Banyuls garantissent le maintien du travail manuel. Les racines paysannes de l'arrière grand-mère sont bien présentes. La Rectorie accompagne son terroir et conserve ses cépages originaux. L'art de la symbiose.
RECTOR-MER-RG-20
1 Article

Feuille de données

Millésime
2020
Robe
Vin rouge
Appellation
Collioure
Producteur
Domaine de la Rectorie
Titrage alcoolique
contenance
75cl
Cépages
Syrah 50% Grenache 40% Carignan 10%
Conservation
Conservation longue (+ de 10 ans) mais agréable aussi dans sa jeunesse.
Méthode Culturale
Mets
poissons grillés (à la plancha), champignons, gibier, sauce chasseur
Vinification
Égrappage Macération : 20 jours

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