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Bergerie du Capucin - les 100 pas du berger 2020
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Bergerie du Capucin - les 100 pas du berger 2020

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En 2008, Guilhem Viau quitte la coopérative locale pour devenir vigneron : La Bergerie du Capucin est née. Avec patience et tranquillité il met au point ces cuvées "Dame Jeanne" et obtient rapidement le soutien de ces amis vignerons de l'Appellation Pic Saint Loup. La Bergerie du Capucin est une bâtisse familiale, perdue au milieu de la garrigue odorante au dessus du village de Lauret. Le vignoble s'étend sur 12 hectares, avec des ilots parsemés dans la garrigue.
CAPUCI-BERG-100-20
7 Produits

Feuille de données

Millésime
2021
Robe
Vin blanc
Appellation
IGP Val de Montferrand
Producteur
Bergerie du Capucin
Titrage alcoolique
13°
contenance
75cl
Cépages
Chardonnay -viognier
Conservation
2 à 3 ans
Méthode Culturale
Mets
Seul en apéritif mais également en accompagnement de poissons (daurade, lotte, rouget). Fromage à pâte molle et desserts fruités.
Vinification
Traditionnelle, avec contrôle permanent des
températures, élevage durant 3 mois en cuve,
sur lies fines.

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