L'Appellation d'Origine Protégée Côtes du Roussillon Villages se situe dans la partie Nord du Roussillon sur 32 communes, qui représentent un potentiel de 2191 hectares de vignes.

Le terroir des Côtes du Roussillon Villages est marqué par l'influence de trois fleuves : l’Agly, le Verdouble et le Maury; mais également par une importante richesse géologique : gneiss, granit, calcaires et schistes.

Elle bénéficie de quatre sous appellations qui marquent l'appartenance des vins à des terroirs précis :
- Côtes du Roussillon Villages - Caramany
- Côtes du Roussillon Villages - Lesquerde
- Côtes du Roussillon Villages - Latour de France
- Côtes du Roussillon Villages - Tautavel