Un Caviste pas comme les autres

Les sites de vente de vin se multiplient sur Internet : avec des offres toujours plus alléchantes et toujours plus exhaustives, les marchands de vin des temps modernes ont perdu leur raison d'être : la connaissance du vin.

En quoi sommes nous différents? Nous ne commercialisons que des produits et des appellations que nous connaissons en profondeur. A notre avis, il est impossible de détenir une connaissance exacte et pointue du vignoble français (plus de 200 000 viticulteurs tout de même...). Nous avons fait le choix de nous spécialiser dans les vins du Languedoc Roussillon.

Ce choix nous est venu naturellement, d'une part parce que le Languedoc Roussillon achève une reconversion qualitative de 20 années, et propose des vins dont le niveau qualitatif rivalise avec les plus grands vignobles mondiaux. D'autre part, parce que nous vivons quotidiennement en Languedoc Roussillon au plus près du terroir languedocien, auprès des vignerons que nous vous faisons découvrir. Notre démarche s'appuie sur des rencontres de vignerons et des visites de vignobles hebdomadaires.

Nous défendons un vignoble et des vignerons qui ont su évoluer et s'adapter à leur temps. Ces hommes et femmes ont fait d'importants efforts pour y parvenir.

Nous défendons également les néo-vignerons qui s'installent en Languedoc-Roussillon. Ce sont eux les grands vignerons de demain car ils mettent en évidence des terroirs jusque là ignorés.

En vous remerciant pour votre confiance,

L'équipe 1907.fr