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Faugères

Situé à 20 kilomètres au nord de Béziers, l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Faugères s’étend sur près de 1300 hectares héraultais.

Le vignoble de l’appellation est situé sur des schistes à une altitude moyenne de 250 mètres. Ce sol si particulier permet une excellente rétention d’eau et restitue la chaleur du soleil durant la nuit.

Le climat faugérois est clairement méditerranéen, bien qu’on puisse aussi y trouver des influences montagnardes.

Traditionnellement, les vignes en AOC Faugères sont plantées dans le sens de la pente pour profiter d’un ensoleillement maximal, mais depuis les années 60 et afin de lutter contre l’érosion, le vignoble est planté selon les courbes de niveau du terrain, traçant un paysage d’une singulière beauté.

De ce terroir résulte la bonne acidité des vins de Faugères et une certaine finesse des tanins.

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