Beau profil oxydatif de cette soléra! Avec délicatesse la cuvée rimage est assemblée et exposée au soleil pour obtenir un vin particulièrement complet : cèdre, cigare : la palette aromatique des oxydatifs est ouverte!
Depuis le XVIIème siècle, le Mas Blanc est la propriété de la famille Parcé. Si aux alentours de 1910 les docteurs Parcé, Gaston puis André, ont insufflé l'esprit actuel du Mas Blanc c'est désormais Jean Michel Parcé dirige le domaine.
A la tête d'une maison empreinte de tradition, Jean Michel Parcé a su maintenir l'excellence des vins du Mas Blanc tout en développant des vins plus en phase avec le temps. La création des cuvées Collioure est récente puisque de 1999.
La présence ancienne de la famille Parcé à Banyuls lui permet de bénéficier des meilleurs terroirs tant sur l'appellation Banyuls que sur l'appellation Collioure. Le temps a permis d'identifier ces terroirs dignes de grands crus pour les associer au Domaine du Mas Blanc.
Les vertigineuses terrasses de Banyuls et Collioure sur lesquelles se retrouvent les vignes du Mas Blanc sont un décor exceptionnel, une étape incontournable dans votre prochain périple en Roussillon.
C’est un Banyuls d’assemblage de plusieurs années. Afin de positionner un Banyuls entre les arômes primaire (de fruits) et les arômes secondaires (de vieillissement), 3 années différentes sont assemblées, il est soustrait 2/3 du volume mis en oeuvre, ...
Beau profil oxydatif de cette soléra! Avec délicatesse la cuvée rimage est assemblée et exposée au soleil pour obtenir un vin particulièrement complet : cèdre, cigare : la palette aromatique des oxydatifs est ouverte!
