D'une robe dense, cette cuvée est pourtant marquée par la fraicheur du Pic Saint Loup. Les fruits rouges et noirs sont aérés par des notes de garrigue. Les tanins sont fins, la finale longue.
En 2008, Guilhem Viau quitte la coopérative locale pour devenir vigneron : La Bergerie du Capucin est née. Avec patience et tranquillité il met au point ces cuvées "Dame Jeanne" et obtient rapidement le soutien de ces amis vignerons de l'Appellation Pic Saint Loup.
La Bergerie du Capucin est une bâtisse familiale, perdue au milieu de la garrigue odorante au dessus du village de Lauret.
Le vignoble s'étend sur 12 hectares, avec des ilots parsemés dans la garrigue.
D'une robe dense, cette cuvée est pourtant marquée par la fraicheur du Pic Saint Loup. Les fruits rouges et noirs sont aérés par des notes de garrigue. Les tanins sont fins, la finale longue.
