Préceptorie de Centernach - Coume Marie Blanc - 2022
14,80 €
TTC
Vinifiée sous bois, cette coume marie offre pourtant une belle tension sur l'ensemble de la dégustation. L'équilibre global est tenu par des notes assez fraiches. La barrique apporte des tanins d'une grande délicatesse.
Lancé en 2001 sous l'impulsion des Frères Parcé, la Preceptorie de Centernach n'est pas un prolongement du Domaine la Rectorie, mais une alternative.
La jeune génération des Parcé s'en est allé de Banyuls pour s'allier avec des vignerons des Fenouillèdes, investir l'ancienne cave coopérative du village et créer un domaine : la Préceptorie de Centernach. C'est ainsi que le vignoble de la Préceptorie de Centernach se répartit sur 36 hectares de veilles vignes.
Le terroir de la Préceptorie de Centernach lui est spécifique, à 60km au nord ouest de Banyuls, nous sommes là à Maury. Plus d'altitude, moins d'embruns, les conditions changent totalement. Les "terres nouvelles", sur la route de l'Ariège, offrent un terroir schisteux qui convient tout particulièrement à l'élaboration de vins blancs secs à base de grenache gris.
Vinifiée sous bois, cette coume marie offre pourtant une belle tension sur l'ensemble de la dégustation. L'équilibre global est tenu par des notes assez fraiches. La barrique apporte des tanins d'une grande délicatesse.
