Les grès du massif de Fontfroide et 12 mois d’élevage en barrique donnent une tendresse aux tanins qui atteindront leur plénitude entre 3 et 5 ans. Des notes de fruits rouges dans un premier temps, le café et le cacao amènent une complexité intéressante. Avec une tonicité surprenante au vu de son origine géographique il impose avec élégance un formidable caractère.
Le Domaine Tart Avizat est situé à Peyriac de Mer à proximité de Narbonne dans la partie maritime des Corbières. Niché dans un amphithéâtre face à la méditerranée, le vignoble de cinq hectares est idéalement situé dans une clairière aux abords du massif de Fontfroide, forêt majoritairement composée d'essences méditerranéennes, de garrigue et de pins.
La tramontane, vent presque incessant, façonne à sa manière les ceps, les arbres et le paysage. Ce précieux allié permet une approche peu interventionniste au vignoble. Les entrées maritimes de septembre assurent elles une bonne maturité des baies, après des étés souvent très chauds.
La cave de vinification, réhabilitée en 2014 est l'une des rares au cur du village, elle fait fièrement face aux anciens salins. Cet emplacement exceptionnel permet de rencontrer, en fonction des saisons, les flamants roses, devenus symbole du domaine.
Les grès du massif de Fontfroide et 12 mois d’élevage en barrique donnent une tendresse aux tanins qui atteindront leur plénitude entre 3 et 5 ans. Des notes de fruits rouges dans un premier temps, le café et le cacao amènent une complexité intéressante. Avec une tonicité surprenante au vu de son origine géographique il impose avec élégance un formidable caractère.
