L'Exception - Aspres - Domaine Vaquer
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Domaine Vaquer - L'Exception rouge

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Ancré sur le territoire des Aspres, le Domaine Vaquer est un domaine issu d'une tradition familiale qui remonte à  1912. La famille Vaquer exploite depuis un centenaire ce terroir situé à  200 m d'altitude et à  seulement quelques kilomètres de la frontière espagnole. Frédérique Vaquer, bourguignonne d'origine, exploite sur la commune de Tressere une quinzaine d'hectares. Adoptée par les collines et la tramontane, elle fait désormais partie de la lignée des vignerons Vaquer. Au Domaine Vaquer, la culture de la vigne est au plus près de la nature, les vinifications accompagnent le raisin en douceur. Peu d'interventions, du tact et peu de fioriture permettent aux vins du Domaine Vaquer d'arborer une étonnante simplicité qui s'axe autour de la fraicheur, de la finesse et surtout du plaisir.
Domaine Vaquer
VAQUER-EXCEP-RG-16
12 Produits

Feuille de données

Millésime
2016
Robe
Vin rouge
Appellation
Côtes du Roussillon
Producteur
Domaine Vaquer
Titrage alcoolique
14°
contenance
75cl
Cépages
grenache noir, carignan et syrah
Conservation
10 ans
Méthode Culturale
Mets
Vinification
Vendanges manuelles.
Rendement 30 hectolitres hectares.
Eraflage.
Fermentation à température contrôlée.
Élevage 70% en cuve ciment 30% en barriques pendant 18 mois.
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