Domaine de la Rectorie - Côté Montagne - 2019

26,50 €
TTC
Belle densité pour ce vin de Collioure complexe et fin. Sa puissance est bien équilibrée par sa rondeur. Les tanins sont particulièrement fin.
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Belle bâtisse familiale au cur de Banyuls, la Rectorie fut héritée par les frères Parcé. L'héritage de l'arrière grand-mère, Thérèse Parcé, comprenait également quelques hectares de vignes. Marc, Thierry et Pierre s'installent tour à  tour de 1976 à  1993, avec une idée simple : faire des vins en lien avec le monde contemporain. C'est ainsi que le Domaine de la Rectorie développe les vins secs en blanc et rouge, utilisant ainsi les trois couleurs du grenache sur l'appellation Collioure. Pour autant, les frères Parcé maintiennent l'activité des vins mutés, et le Domaine de la Rectorie produit toujours d'excellents Banyuls. Les contraintes du terroir de Banyuls garantissent le maintien du travail manuel. Les racines paysannes de l'arrière grand-mère sont bien présentes. La Rectorie accompagne son terroir et conserve ses cépages originaux. L'art de la symbiose.
RECTOR-MONTAG-2019
10 Produits

Feuille de données

Millésime
2019
Robe
Vin rouge
Appellation
Collioure
Producteur
Domaine de la Rectorie
Titrage alcoolique
contenance
75cl
Cépages
Grenache noir 30%, carignan 30%, counoise 30%, mourvèdre 10%
Conservation
longue garde (20 ans)
Méthode Culturale
Mets
agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibier
Vinification
Égrappage Macération : 20 jours Élevage : 12 mois en fûts
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