Domaine Virgile Joly - Virgile Rouge

29,60 €
TTC
Avec cette cuvée Virgile nous fait voyager au cœur des arènes romaines! Puissance et élégance sont les maitres mots de ce vin d'une finesse remarquable.
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Virgile Joly, un nom qui pourrait au premier abord paraitre un peu prétentieux et pourtant c'est celui d'un bon vivant qui vit en toute simplicité. Un vigneron profondément convaincu que le terroir de Saint Saturnin, secteur historiquement réputé pour la qualité de ces vins, méritait d'être à  nouveau mis en avant. C'est ainsi que Virgile Joly démarre une production confidentielle en 2000. Une dizaine d'année après, le jeune vigneron est devenu l'incontournable au sein de l'appellation Terrasses du Larzac. Accompagné de son épouse, Virigile Joly réalise des vins bios tout en équilibre et élégance notamment grâce à  des rendements limités (moyenne de 35hl/ha). On apprécie ces vins digestes et bons à  boire tout comme on apprécie le vigneron. Le Domaine Virgile Joly tend à  se développer, via la création d'un nouveau chai, mais également de nouvelles parcelles sur les terroirs les plus réputés du secteur (Jonquières, Saint Saturnin, Saint Guiraud et depuis peu Montpeyroux.
JOLY-VIRG-RG-07
1 Article

Feuille de données

Millésime
2007
Robe
Vin rouge
Appellation
Languedoc
Producteur
Domaine Virgile Joly
Titrage alcoolique
contenance
75cl
Cépages
Grenache 40%, Syrah 30% , Carignan 30%
Conservation
3 à 9 ans après la récolte
Méthode Culturale
Mets
A découvrir avec viandes en sauce, mouton et gibier.
Surprenant avec le chocolat noir !
Vinification
Vendanges manuelles avec tri.
Élevage 12 mois cuve béton,18 mois en barriques, 3 mois en bouteilles.
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