Le Joly Blanc - Domaine Virgile Joly
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Domaine Virgile Joly - Le Joly Blanc

8,50 €
TTC
Un vin blanc tout en fraicheur, sur des notes de fruits à chair blanche. Belle tenue en bouche, de la matière.
Quantité
Rupture de stock

Virgile Joly, un nom qui pourrait au premier abord paraitre un peu prétentieux et pourtant c'est celui d'un bon vivant qui vit en toute simplicité. Un vigneron profondément convaincu que le terroir de Saint Saturnin, secteur historiquement réputé pour la qualité de ces vins, méritait d'être à  nouveau mis en avant. C'est ainsi que Virgile Joly démarre une production confidentielle en 2000. Une dizaine d'année après, le jeune vigneron est devenu l'incontournable au sein de l'appellation Terrasses du Larzac. Accompagné de son épouse, Virigile Joly réalise des vins bios tout en équilibre et élégance notamment grâce à  des rendements limités (moyenne de 35hl/ha). On apprécie ces vins digestes et bons à  boire tout comme on apprécie le vigneron. Le Domaine Virgile Joly tend à  se développer, via la création d'un nouveau chai, mais également de nouvelles parcelles sur les terroirs les plus réputés du secteur (Jonquières, Saint Saturnin, Saint Guiraud et depuis peu Montpeyroux.
JOLY-JBLANC-BL-15

Feuille de données

Millésime
2015
Robe
Vin blanc
Appellation
Languedoc
Producteur
Domaine Virgile Joly
Titrage alcoolique
contenance
75cl
Cépages
Grenache blanc 80% - Roussanne 20%
Conservation
1 à 4 ans après la récolte
Méthode Culturale
Mets
en apéritif l'accompagnez de saumon fumé ou d'une tapenade d'olives vertes.
Pendant le repas Il se mariera élégamment avec des coquillages ou du poisson grillé.
Vinification
Vendanges manuelles
Élevage 8 mois en cuves
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