Des fruits bien mûrs, un mourvèdre bien concentré, qui s'ouvre en finale sur des notes iodées. Nez : poivré, fumé. Bouche : subtil et harmonieux, tanins souples,
belle densité et longueur en bouche.
Depuis le XVIIème siècle, le Mas Blanc est la propriété de la famille Parcé. Si aux alentours de 1910 les docteurs Parcé, Gaston puis André, ont insufflé l'esprit actuel du Mas Blanc c'est désormais Jean Michel Parcé dirige le domaine.
A la tête d'une maison empreinte de tradition, Jean Michel Parcé a su maintenir l'excellence des vins du Mas Blanc tout en développant des vins plus en phase avec le temps. La création des cuvées Collioure est récente puisque de 1999.
La présence ancienne de la famille Parcé à Banyuls lui permet de bénéficier des meilleurs terroirs tant sur l'appellation Banyuls que sur l'appellation Collioure. Le temps a permis d'identifier ces terroirs dignes de grands crus pour les associer au Domaine du Mas Blanc.
Les vertigineuses terrasses de Banyuls et Collioure sur lesquelles se retrouvent les vignes du Mas Blanc sont un décor exceptionnel, une étape incontournable dans votre prochain périple en Roussillon.
Élevage en cuve inox pendant 8 mois avant mise en bouteille.
Mets
Viandes rouges, gibiers, fromages, plats épicés, agneau rôti, canette au Collioure, perdreaux, petits gibiers.
Vinification
La vigne du Clos du Moulin est situé sur la commune de Banyuls, au bord du lit de la rivière "La baillaury". C’est donc une gravière (schistes fins et grossiers) qui la compose.
Des fruits bien mûrs, un mourvèdre bien concentré, qui s'ouvre en finale sur des notes iodées. Nez : poivré, fumé. Bouche : subtil et harmonieux, tanins souples,
belle densité et longueur en bouche.
