• Rupture de stock

Mas Cal Demoura - Feu Sacré

35,50 €
TTC
Cuvée atypique du domaine. Robe pourpre très dense, l'expression même du grenache : cerise, fruit à l'alcool, des notes de moka. L'équilibre s'établit entre des tanins patinés et une finale sur la fraicheur.
Quantité
Rupture de stock

Cal Demoura ou "il faut rester" en occitan. Cela a été la devise de Jean-Pierre Jullien, fondateur du Mas Cal Demoura, qui au début des années 90 prend la décision de sélectionner sur les cailloutis calcaires des terrasses du Larzac les plus belles parcelles, alors que s'arrachent de nombreux hectares en Languedoc. Une dizaine d'année plus tard, Isabelle et Vincent Goumard décident de devenir vignerons; ce sera à  Jonquières, au Mas Cal Demoura. Ils s'installent après l'obtention du Diplôme National d'nologie et agrandissent le domaine avec quelques vignes grappillés au Mas Jullien, du lieu dit : "les combariolles". Le Mas Cal Demoura bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par la fraicheur du Larzac. Les terroirs profonds associés à  la volonté de travailler les cinq cépages méridionaux, assurent complexité et élégance.
Mas Cal Demoura
CALDEM-FEUSAC-RG-09

Feuille de données

Millésime
2009
Robe
Vin rouge
Appellation
Terrasses du Larzac
Producteur
Mas Cal Demoura
Titrage alcoolique
contenance
75cl
Cépages
Grenache
Conservation
Méthode Culturale
Mets
Fromages bleus, foie gras, déserts au chocolat.
Vinification
Vieille vigne de 60 ans, vendanges manuelles, double sélection des baies à la vigne et à la cave. Macération longue de 30 à 40 jours. Élevage en barrique
Neuf

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